Cake au citron, glaçage au beurre
- 1 citron
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 càs de mascarpone
- 40 g de beurre doux fondu
- 130 g de farine
- 1càc de levure
Pour le glaçage :
- 40 g de beurre doux
- 75 g de sucre glace
- jus d'1 citron ou 1càc d'extrait de citron
- Mixer le citron. Dans une jatte, travailler les oeufs entiers, le sucre, le beurre, le mascarpone et la purée de citron pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la farine et la levure.
- Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 50 minutes. Laisser refroidir.
- Pour le glaçage : faire fondre à feu doux le beurre, le sucre glace et l'extrait de citron. Recouvrir le biscuit de ce mélangeet laisser prendre.