paprika de hongrie - Rozhinkes mit mandlen

Potage fenouil potimarron

J'ai récemment découvert par tâtonnage gustatif cette somptueuse alliance du fenouil et du potimarron; à la fois velouté et acidulé, ce potage est surtout très rapide à réaliser compte tenu du temps de cuisson de ces deux légumes. Un peu de poivre, un...

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Tags: potimarron, paprika de Hongrie, fenouil, poivre

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23 janvier 2014

Petits cakes au potimarron & aux noisettes

- 100 g de potimarron coupé en petits dés - 1 10aine de noisettes grossièrement hachées - 1 oeuf - 10 cl de lait - 125g de farine - 1/2 càc de levure - paprika de Hongrie - huile de noix Faire revenir dans l'huile de noix le potimarron et les noisettes...

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Tags: potimarron, paprika de Hongrie, huile de noix, noisette, tomme chèvre

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21 janvier 2014

Potimarron & oignon aux noix

Des dés de potimarron et de l'oignon émincé revenus dans de l'huile de noix puis déglacés au vin blanc et servis bien chauds, saupoudrés d'un peu de paprika de Hongrie, avec des noix fraîches toastées. Il est parfois si savoureux de faire tout simple...

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Tags: potimarron, paprika de Hongrie, noix, oignon, huile de noix

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11 janvier 2014

Sauce pomme verte

Une petite salade rapide & savoureuse grâce à ce chutney de pommes vertes et à l'oignon - 2 pommes - 1 oignon - 1 pincée de paprika de Hongrie - 1 pincée de poivre noir - 2 càs de miel de robinier - huile d'olive Détailler les pommes en petits cubes et...

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Tags: paprika de Hongrie, miel, endive, pomme, oignon, poivre

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21 décembre 2013

Moutarde

Il est très facile de faire sa moutarde et surtout d'en varier les saveurs : ici, moutarde au miel et à la bière. - 60 g de grains de moutarde - 15 cl de bière - 1 pincée de fleur de sel - 5 càs de miel de robinier - 1 pincée de paprika de Hongrie Dans...

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Tags: paprika de Hongrie, miel, fleur de sel, vinaigre, graines de moutarde

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19 novembre 2013

Petites tourtes à la carotte

Pour 4 pièces Pour la farce - 3 belles carottes - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 càs de crème fraîche - 25 g de lentilles corail - huile de noix Pour la pâte : - 250 g de farine - 100 g beurre 1/2 sel froid, coupé en petits dés - 1 càc de paprika de Hongrie...

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Tags: paprika de Hongrie, ail, oignon, lentille corail, carotte, huile de noix, crème fraîche

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8 novembre 2013

Tartelettes à la crème de cacahuète

Pour la pâte : - 250 g de farine - 125 g de beurre froid coupé en dés - 1 oeuf - paprika de Hongrie Pour la farce (pour 4 tartelettes, voire recette + tard sur le blog en ce qui concerne le reste de pâte): - 100 g de ricotta - 80 g de cacahuètes salées...

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Tags: paprika de Hongrie, ricotta, cacahuète

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31 octobre 2013

Chaussons fourrés à la courgette

Pour 6 pièces Pour la farce : - 1 petite courgette - 1/2 verre de lentilles corail - 1 verre d'eau - 1 gousse d'ail hachée - 1 échalote finement émincée Pour la pâte : - 50 g de beurre salé froid, coupé en petits dés - 150 g de farine - 1/2 càc de paprika...

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Tags: paprika de Hongrie, ail, échalote, courgette, lentilles corail

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4 octobre 2013

Galettes de maïs, sauce rouge

Pour la sauce, spécialité de mon grand-père - 200 ml de purée de tomates - 2 poivrons rouges - 1 càc de paprika de Hongrie - 1 càc de fleur de sel - 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc de poivre noir - huile d'olive Détailler les poivrons en petits dés. Verser...

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Tags: paprika de Hongrie, fleur de sel, tomate, poivron, farine de maïs

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9 septembre 2013

Ricotta re-recuite!

- 120 g de ricotta - 30 g de pistaches salées - 1 oeuf - paprika de Hongrie, poivre Battre la ricotta au fouet pour la lisser; ajouter l'oeuf, les pistaches et les épices. Verser la préparation dans un récipient allant au four et cuire à 200° pendant...

Posté par Raisin et amande à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika de Hongrie, ricotta, pistache, poivre

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