Rozhinkes mit mandlen

Mousse de fruits rouges

Comment recevoir dignement pour le goûter un couple d'amis & enfants lors d'une visite inattendue, quand on débarque tout juste de vacances? Une génoise aux fruits en 20 minutes!! - 2 oeufs - 80 g de sucre de canne - 50 g de sucre vanillé - 40 g de beurre...

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Tags: fruits rouges

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16 avril 2013

Tatin d'endives

Pour 4 personnes - 2 petites endives - 5 noix décortiquées - 80 g de fourme d'ambert - huile de noix - 80 g de sucre - 80 g de beurre demi-sel - 100 g de farine Faire la pâte : mélanger la farine avec 50 g de beurre coupé en dés; mettre au frais 1/2 heure....

Posté par Raisin et amande à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, endive, bleu, huile de noix

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15 avril 2013

Rösti

Pour 4 pièces - 6 petites pommes de terre - une cuiller à café de fleur de sel - une cuiller à soupe de ciboulette ciselée Râper finement les pommes de terre et en exprimer l'eau. Assaisonner. Faire chauffer dans une poêle un fond d'huile d'olive; répartir...

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Tags: ciboulette, pomme de terre

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15 avril 2013

Pancakes aux fruits trouges

Un petit-déjeuner acidulé! Pour 8 pancakes - 1 oeuf - 100 g de ricotta - 40 g de beurre doux + pour la cuisson - 60 g de sucre - 100 g de farine - 1 pointe de cuiller à café de levure chimique - 10 cl de lait - 80 g de fruits rouges (framboises, myrtilles,...

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Tags: ricotta, fruits rouges

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12 avril 2013

Cannelloni au pesto pistaches-noix de cajou

Pour 6 cannelloni - 120 g de ricotta - 100 g de pulpe de tomate - 50 g de pistaches - 30 g de noix de cajou - 2 gousses d'ail - 10 cl d'huile d'olive - sel, poivre, herbes de Provence - 6 cannelloni Préparer le pesto : mixer les pistaches, les noix de...

Posté par Raisin et amande à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, noix de cajou, pistache, huile d'olive

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12 avril 2013

Clafoutis individuels aux framboises

Pour 4 tartelettes - 80 g de framboises - 8 g de sucre vanillé - 1 oeuf - 20 g de sucre - 20 cl de lait - 25 g de farine - 1 pointe de cuiller à café de levure chimique - eau de rose Répartir les framboises dans les moules; saupoudrer du sucre vanillé....

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Tags: framboise, eau de rose

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11 avril 2013

Roulade à la crème au bleu

- 2 oeufs - 1 petit citron - 5 cl d'huile de noix - 70 g de farine - 1 cuiller à café de levure chimique - sel, poivre, paprika de Hongrie - quelques noix - crème au bleu Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec l'huile de noix,...

Posté par Raisin et amande à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika de Hongrie, citron, noix, bleu, huile de noix

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10 avril 2013

Crème au bleu

Pour 40 cl de crème - 15 noix - 150 g de fourme d'ambert - 25 cl de crème liquide Mixer les noix; émietter le fromage et verser le tout dans la crème liquide. Réfrigérer 1/2 heure puis monter en crème ferme.

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Tags: noix, bleu

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10 avril 2013

Timbale de riz sur une fondue d'endives au bleu

Pour 4 personnes - 3 petites endives - 1 blanc de poireau - 1 petit citron - 3 cuillères à soupe de crème au bleu - sel, poivre, paprika de Hongrie - riz Emincer les endives et le blanc de poireau. Faire revenir à feu vif avec le zeste de citron puis...

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Tags: paprika de Hongrie, citron, endive, bleu, poireau, riz

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8 avril 2013

Gâteau de fromage blanc aux framboises

Pour la pâte : - 200 g de farine - 1 c à c de levure chimique - 1 oeuf - 120 g de beurre doux - 50 g de sucre Pour la garniture : - 300 g de framboises - 500 g de fromage blanc - 150 g de sucre + 30 g de sucre vanillé - 120 g de beurre doux - 4 oeufs...

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Tags: framboise, fromage blanc

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