Rozhinkes mit mandlen

Compote crémeuse à la banane et à la pomme

Une compote bien enrichie pour affronter l'hiver! - 3 pommes - 2 bananes - 40 g de sucre - 20 g de beurre demi-sel - 5 cl de crème liquide Faire un caramel : faire fondre le sucre et le beurre dans une casserole. Verser la crème. Ajouter les fruits coupés...

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Tags: banane, caramel, pomme

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8 mars 2013

Biscuits sablés

Pour une quinzaine de biscuits - 100 g de farine - 100 g de beurre doux - 100 g d'amandes en poudre - 80 g de sucre - 1 cuiller à soupe de levure chimique - cannelle, gingembre ... Dans une jatte, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et...

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Tags: amande

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8 mars 2013

Beignets au potimarron

Pour une dizaine de beignets - 350 g de potimarron - 1 oeuf - 80 g de farine - 1 cuiller à soupe de levure chimique - 1 cuiller à soupe de ciboulette émincée, paprika de Hongrie Râper la chair du potimarron. Ajouter l'oeuf et bien mélanger, puis la ciboulette,...

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Tags: potimarron, paprika de Hongrie, ciboulette

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7 mars 2013

fondue d'endive au bleu

Pour 2 personnes - 1 endive - 1 petit oignon - 10 cl de crème fleurette - 70 g de bleu - 10 noix - sel, poivre, paprika de Hongrie Emincer l'endive et l'oignon. Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive; saler, poivrer. Mixer les noix et le...

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Tags: paprika de Hongrie, noix, endive, bleu

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6 mars 2013

Bouchées à la confiture

Pour 50 pièces - 1 oeuf - 12 cl de lait demi-écrémé - 30 g de beurre doux - 140 g de farine - 1 cuiller à café de levure chimique - 80 g de sucre - confiture - 50 caissettes en papier Dans une jatte, battre l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Dans un...

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Tags: confiture

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6 mars 2013

Velouté de fenouil

Pour 2 personnes - 1 bulbe de fenouil - 3 petites pommes de terre - 1 oignon - 1 petit citron - 5 cl de crème fraîche - sel, poivre, paprika de Hongrie Dans une casserole, faire fondre l'oignon et le fenouil émincés ainsi que le zeste du citron dans un...

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Tags: paprika de Hongrie, fenouil, oignon

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5 mars 2013

Mini-cakes aux cranberries et aux abricots secs

Cranberries et abricots : pas vraiment un choix, plutôt les fonds de tiroir! - 1 oeuf - 40 g de sucre - 50 g de farine - 1 cuiller à café de levure chimique - 1 cuiller à café de crème fraîche - 100 g de cranberries et d'abricots Pour 2 personnes Battre...

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Tags: cranberries, abricot sec

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5 mars 2013

4/4 au citron

LE goûter des jours de pluie, accompagné d'un chocolat chaud bien crémeux... - 2 oeufs - 1 citron - 100 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse...

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Tags: citron

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1 mars 2013

Fondant au chocolat et à la crème de châtaignes

Sitôt dit, sitôt fait, sitôt englouti! Pour 4 personnes -300 g de crème de châtaignes - 2 oeufs - 2 cuillerées à soupe de farine - 60 g de chocolat noir - 40 g de beurre doux Fouetter les oeufs avec la crème de châtaignes; ajouter la farine, bien mélanger....

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Tags: chocolat, châtaigne

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28 février 2013

Crème au citron

Mon cousin Sacha m'a rapporté de Tel-Aviv des citrons par dizaines; ça pousse comme du chiendent dans son jardin. J'ai beau faire, les citronniers ne survivent pas chez moi (nord de la Loire...) alors que je consomme des citrons tous les jours. Heureusement...

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Tags: citron, crème fleurette, entremet

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