Rozhinkes mit mandlen

Tartelettes tomates cerise-feta-pistaches

Pour 4 tartelettes - 150 g de farine - 75 g de beurre demi-sel - 1/2 càc de curcuma - 75 g de feta coupée en dés - 100 g de tomates cerise confites - pistaches concassées Pour la pâte : Mélanger la farine, le curcuma et le beurre coupé en dés (mouiller...

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Tags: pistache, feta, tomate cerise, curcuma

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10 octobre 2013

Salade de courgettes et de poivrons, sauce à l'oeuf

- 1 belle courgette - 1 poivron rouge - 1 oeuf - poivre, sel Couper finement la courgette (avec une mandoline) et détailler le poivron en lanières. Plonger les légumes 5 minutes dans de l'eau bouillante. Bien égoutter. Cuire l'oeuf 5 minutes dans de l'eau...

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Tags: poivron, courgette

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10 octobre 2013

Gâteau roulé salé fourré à la pistache

- 2 oeufs - 70 g de farine - 1/2 càc de levure chimique - 10 cl d'huile pistache - 2 càs de graines de pavot, de sésame, de lin... - 40 g de pistaches en poudre - 60 g de feta Battre les blancs en neige ferme. Fouetter les jaunes d'oeuf avec l'huile....

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Tags: feta, graines, huile de pistache, pistaches

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4 octobre 2013

Galettes de maïs, sauce rouge

Pour la sauce, spécialité de mon grand-père - 200 ml de purée de tomates - 2 poivrons rouges - 1 càc de paprika de Hongrie - 1 càc de fleur de sel - 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc de poivre noir - huile d'olive Détailler les poivrons en petits dés. Verser...

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Tags: paprika de Hongrie, fleur de sel, tomate, poivron, farine de maïs

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2 octobre 2013

Crêpes au citron

- 5 càs de crème aux oeufs et au citron - 25 cl de lait - 200 g de farine (châtaigne et blé) - 1 càc de levure chimique - huile de noisette Diluer la crème au citron dans le lait. Ajouter la farine et la levure: bien mélanger pour obtenir une pâte fluide....

Posté par Raisin et amande à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, huile de noisette, farine de châtaigne

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1 octobre 2013

Tartelettes d'automne, noisette-miel-châtaigne

Pour 4 tartelettes Pour la pâte : - 50 g de farine de châtaigne - 25 g de beurre doux - 25 g de sucre Pour la garniture : - 30 noisettes entières décortiquées - 15 cl de lait entier - 1 oeuf - 50 g de farine de châtaigne - 30 g de miel de robinier - 1/2...

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Tags: miel, farine de châtaigne, noisette, purée de châtaigne

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30 septembre 2013

Tartelettes aux framboises

Pour la pâte : - 1 blanc d'oeuf - 70 g de sucre glace - 30 g de farine Pour la crème : - 1 jaune d'oeuf - 40 cl de lait entier - 30 g de sucre de canne - 15 g de farine - 10 g de beurre doux + framboises Pour la pâte : mélanger la farine et le sucre....

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Tags: framboise

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26 septembre 2013

Crème au citron

- 1 oeuf - 20 cl de lait entier - 2 càs de farine - 4 càs de sucre - 5 càs de crème aux oeufs et au citron - zestes de citron confits Faire bouillir le lait avec le sucre et la crème aux oeufs et au citron. Mélanger la farine et le jaune d'oeuf. Ajouter...

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Tags: citron

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25 septembre 2013

Biscuits au coulis de framboises

- 4 càs de coulis de framboise - 30 g de beurre doux - 4 càs de sucre de canne - 175 g de farine - 1 pointe de càc de levure chimique - sirop parfumé à la framboise - sucre glace Faire chauffer à feu moyen le coulis de framboises, le beurre et le sucre...

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Tags: framboise

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24 septembre 2013

Fraises au sirop de framboises et aux amaretti

- 150 g de fraises - 5 càs de sirop parfumé à la framboise - 30 g de biscuits amaretti aux amandes, écrasés Equeuter les fraises, les couper en deux. Arroser de sirop et saupoudrer de miettes de biscuits. Laisser macérer 2 heures. framboises au sirop;...

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Tags: framboise, fraise, amaretti

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