Rozhinkes mit mandlen

Pain de kasha aux noix

Sur une base de cake salé, j'ai utilisé 50g de kasha cuite et moins de farine que d'habitude. A la place de l'huile d'olive, j'ai pris de l'huile de noix et j'ai ajouté une 10aine de noix. C'est délicieux avec de la tomme de chèvre.

Posté par Raisin et amande à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, huile de noix, pistache, kasha

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18 janvier 2014

Tartelettes à la compote d'abricot & crème à la lavande

Pâte réalisée avec un reste de pâte de biscuits aux épices; garniture de compote d'abricots à la vanille faite cet été; crème fouettée parfumée à la lavande : tout était déjà prêt!!

Posté par Raisin et amande à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fleurette, abricot, vanille, lavande

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17 janvier 2014

Biscuits aux épices

- 150g de beurre doux - 15cl de sucre - 5 càc d'un mélange de cannelle, de gingembre et de clous de girofle en poudre - 2 càc d'écorces d'orange en poudre - 1 oeuf - 75cl de farine - 1 pointe de càc de levure Faire fondre le beurre avec le sucre et les...

Posté par Raisin et amande à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 janvier 2014

Pommes au sirop

Les fruits pochés au four dans du sirop me font adorer l'hiver. C'est délicieux, rapide et cela embaume toute la maison grâce aux épices. Quand j'étais enfant, ma mère confectionnait souvent des douillons aux pommes (farcies de confiture et enrobées de...

Posté par Raisin et amande à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, pomme, cannelle, clou de girofle, Badiane

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15 janvier 2014

entremet à l'avocat, sauce chocolat

- 1 banane - 2 avocats mûrs, coupés en dés - 2 càs de miel de robinier - 75 g de chocolat - 15 cl de lait entier + un peu de crème fouettée Mixer la banane et les avocats. Ajouter le miel. Mettre au frais une nuit. Faire la sauce au chocolat en faisant...

Posté par Raisin et amande à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, banane, chocolat, lait entier, avocat

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14 janvier 2014

Poires au sirop et crème à la lavande

- 4 poires pelées (coeurs ôtés) - 6 càs de sucre - 1 càc de cannelle - 2 clous de girofle - 15 cl de crème fleurette - 2 càc de lavande Préparer les poires au sirop : disposer les poires dans un plat allant au four. Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur...

Posté par Raisin et amande à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, crème fleurette, poire, cannelle, lavande, clou de girofle

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13 janvier 2014

Liégeois de fruits

Petites coupes pas très légères certes mais pleines de vitamines! - compote d'abricots à la vanille - 80 g de mascarpone - 10 cl de crème fleurette montée en chantilly - 2 poires bien mûres écrasées - 5 càs de miel de robinier Travailler brièvement le...

Posté par Raisin et amande à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, crème fleurette, poireau, mascarpone, abricot

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12 janvier 2014

Vin chaud & tartelettes

Vin chaud aromatisé à la cannelle, aux clous de girofle et aux zestes de citron confits Comme il me restait quelques zestes de citron, particulièrement tendres après cuisson dans le vin rouge, j'ai décidé de faire ces tartelettes : Les trucs rouges, ce...

Posté par Raisin et amande à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zestes de citron confits, vin rouge

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11 janvier 2014

Sauce pomme verte

Une petite salade rapide & savoureuse grâce à ce chutney de pommes vertes et à l'oignon - 2 pommes - 1 oignon - 1 pincée de paprika de Hongrie - 1 pincée de poivre noir - 2 càs de miel de robinier - huile d'olive Détailler les pommes en petits cubes et...

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Tags: paprika de Hongrie, miel, endive, pomme, oignon, poivre

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10 janvier 2014

Ronds de chocolat noir

De petits desserts à forte teneur en chocolat, yum-yum! Pour le biscuit : - 30 g de chocolat amer en poudre - 90 g de farine - 1 càc de levure - 60 g de sucre - 125 g de beurre doux en pommade - 1 oeuf - 50 g d'amandes en poudre - 4 ronds à patisserie...

Posté par Raisin et amande à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre glace, lait entier, amandes en poudre, fleurs cristallisées, Crémant de Loire

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