Rozhinkes mit mandlen

Ricotta re-recuite!

- 120 g de ricotta - 30 g de pistaches salées - 1 oeuf - paprika de Hongrie, poivre Battre la ricotta au fouet pour la lisser; ajouter l'oeuf, les pistaches et les épices. Verser la préparation dans un récipient allant au four et cuire à 200° pendant...

Posté par Raisin et amande à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika de Hongrie, ricotta, pistache, poivre

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9 septembre 2013

Moelleux chocolat-orange

- 2 oranges - 4 oeufs - 100 g de sucre de canne complet - 120 g d'amandes en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 15 g de cacao en poudre - 3 càs de pulpe de citron - 20 cl de crème fraîche - 50 g de pépites de chocolat noir Couper les oranges en...

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Tags: chocolat, amande, orange, crème fraîche, sucre de canne complet

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8 septembre 2013

Framboises au thé et au citron

Pour une coupe - 1 bonne poignée de framboises - 20 cl de thé parfumé au citron - 1 pointe de càc de sucre de canne - zeste d'1/2 citron Couper de fines lanières de zeste de citron. Les plonger 5 minutes dans de l'eau bouillante. Préparer le thé avec...

Posté par Raisin et amande à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboise, thé

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7 septembre 2013

Fruits rouges du jardin à la crème

La mère d'Aya a planté des framboisiers qui s'avèrent très vigoureux et prolifiques, ainsi qu'un petite souche de fraises des bois (de vraies fraises des bois, minuscules mais très parfumées, et non les mara des bois, bonnes certes mais non sauvages)...

Posté par Raisin et amande à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fleurette, framboise, fraise, flocon azuki

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6 septembre 2013

Dans le citron tout est bon

J'aidais l'autre jour un ami à préparer un petit dîner sur le pouce; au moment de faire la vinaigrette, j'ai pu l'observer presser consciencieusement des citrons et jeter aussitôt ces derniers!! Quand je lui ai demandé s'il ne comptait pas les réutiliser...

Posté par Raisin et amande à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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6 septembre 2013

Biscuits à la lavande et biscuits aux graines de coquelicot

- 100 g de beurre doux ramolli et coupé en petits dés - 80 g de sucre de canne complet - 50 g de farine - 1 pointe de càc de levure chimique - 2 càs de lavande émincée Travailler le beurre et le sucre en pommade. Ajouter la farine et la levure puis la...

Posté par Raisin et amande à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur, sucre de canne complet

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6 septembre 2013

Salade de tomates et poivron aux pétales de dahlia

2 mois de vacances dans tous les sens du terme! Pour revenir en beauté, voici une petite recette estivale colorée, piquante et parfumée : Mon amie Aya m'a apporté des fleurs de dahlia de son jardin; ça tombait à pic, j'adore les dahlias.......... en salade!...

Posté par Raisin et amande à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fleur, poivron

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27 juin 2013

Biscuits à l'eau de rose

Pour 40 pièces - 150 g de sucre glace - 120 g de beurre doux - 250 g de farine - eau de rose Travailler en crème le beurre et 100 g de sucre glace. Parfumer à l'eau de rose (environ 3 càs). Ajouter la farine et bien mélanger de manière à former une boule....

Posté par Raisin et amande à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de rose, sucre glace

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20 juin 2013

Fondant au chocolat, croûte au citron

Pour la crème au citron : - 1 citron - 100 g de mascarpone - 50 g de sucre - 1 jaune d'oeuf - 2 càs de farine - 1 càc de levure chimique Pour le fondant au chocolat : - 150 g de chocolat noir - 100 g de beurre doux - 150 g de sucre - 2 oeufs - 15 cl de...

Posté par Raisin et amande à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, mascarpone, jaune d'oeuf

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19 juin 2013

Tartelettes fondantes au citron

pour 4 tartelettes - 1 citron - 1 blanc d'oeuf monté en neige ferme - 50 g de sucre glace - 75 g de beurre doux fondu - 75 g d'amandes en poudre - 2 càs de farine - gingembre confit en petits morceaux Mélanger la farine, le sucre et les amandes. Incorporer...

Posté par Raisin et amande à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, blanc d'oeuf, amande, sucre glace, gingembre

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