Rozhinkes mit mandlen

Zestes d'orange confits

- 2 oranges (bio et non traitées bien sûr!!) - 150 g de sucre Détailler la peau des oranges en batônnets. Les placer dans une casserole assez haute et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Jeter cette première eau. Couvrir à nouveau d'eau puis verser le...

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Tags: orange

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18 décembre 2013

Cakes aux agrumes

- 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125 g de beurre doux - 80 g de sucre - 3oeufs - 100 g de zestes d'orange confits - 100 g de zestes de citron confits Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un et bien...

Posté par Raisin et amande à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zestes d'orange confits, zestes de citron confits

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18 décembre 2013

Riz à l'orange

- 50 g de zestes d'orange confits - 1 oignon émincé - 1/2 càc de curcuma & de poivre - 1/2 verre de riz basmati - 1 verre d'eau Faire revenir l'oignon et les zeste d'orange 10 minutes à feu moyen (ajouter un peu d'eau si les zestes sont trop secs, pour...

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Tags: oignon, riz, zestes d'orange confits

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10 décembre 2013

Biscuits à l'avoine

- 300 g de flocons d'avoine - 50 g de flocons de son - 50 g de beurre doux fondu - 5 cl d'huile de noisette - quelques pépites de chocolat - eau Mélanger l'avoine et le son. Ajouter le beurre et l'huile. Verser progressivement de l'eau d emanière à agglomérer...

Posté par Raisin et amande à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, huile de noisette, avoine, son

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10 décembre 2013

Brownies au cacao

Pour 2 brownies - 25 g de beurre doux - 2 càs de cacao - 25 g d'amandes en poudre - 25 g de sucre glace - 2 càc de farine - 1 blanc d'oeuf - quelques zestes d'orange confits Faire fondre le beurre et réserver. Mélanger le sucre, la farine, les amandes...

Posté par Raisin et amande à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, sucre glace, cacao, zestes d'orange confits, amandes en poudre

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9 décembre 2013

Beignets

C'était la Fête des Lumières il y a un peu plus d'une semaine et pour l'occasion, j'ai préparé des doigts d'Esther, selon la précieuse recette transmise par ma non moins précieuse arrière-grand-mère. Il me restait tout de même beaucoup de pâte (j'ai pourtant...

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9 décembre 2013

Bavarois à l'orange

- 2 oranges - 75 g de sucre de canne - 1/2 càc d'agar-agar - 20 cl de crème fleurette - huile végétale Monter la crème en chantilly. Eplucher les oranges. Les passer au mixer puis mélanger la pulpe obtenue avec le sucre. Faire doucement chauffer à la...

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Tags: crème fleurette, orange, agar-agar, zestes d'orange confits

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5 décembre 2013

Mes ratages.......

Je ne vais pas maudire mes instruments de cuisine, ni mon four, mes plaques de cuisson ou mes in grédients. Mes à-peu-près, je les assume et je les mange!! Mes choux n'ont pas levé, la crème à la framboise était un peu liquide; délicieux en bouche néanmoins!...

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5 décembre 2013

Bienvenue à Aya

Attention, ceci est un message de publicité NON mensongère!! Si vous aimez le tricot, veuillez rendre visite à mon amie Aya Salomé (* _ *), qui vient d'ouvrir un blog : la main à la maille .

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25 novembre 2013

Poêlée de blancs de poireau

- 2 poireaux - 2 poires - une dizaine de raisins blancs - 15 cl de Côteaux du Layon - 1 càs de crème fraîche - quelques noix - huile de noix La veille : immerger dans le Côteaux du Layon les raisins entiers et les poires découpées en lamelles. Emincer...

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Tags: noix, poireau, poire, huile de noix, Côteaux du Layon, raisin

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