Rozhinkes mit mandlen

Tourte aux fruits

Longue vie aux bocaux! Suite... Il fait un temps misérable par chez nous en ce moment (pluie, vent, pluie & vent ou vent & pluie...), d'où ma folle envie de soleil, même en boîte. Voici donc un petit dessert estival, réalisé avec des fruits en bocaux...

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Tags: crème fleurette, crème fraîche, pêche, abricot, lait entier, vanille

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28 décembre 2013

Bretzels

- 200 g de farine - 7 g de levure de boulanger - 10 cl de lait tiède - 25 g de beurre fondu - fleur de sel Faire un levain en délayant la levure dans le lait et en ajoutant 50g de farine. Couvrir d'un linge. Laisser pousser 30' au chaud. Mélanger le reste...

Posté par Raisin et amande à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur de sel, levure de boulanger, lait entier

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26 décembre 2013

Olives au bleu & champignons farcis

Olives farcies au bleu (150g d'olives dénoyautées, 60g de bleu, 10 minutes au four) Beignets de champignons au bleu - 50aine de champignons - 100g de bleu - 1 oeuf battu - 100g de chapelure - farine - huile Brosser soigneusement les champignons. Couper...

Posté par Raisin et amande à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive verte, bleu, champignon, chapelure

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26 décembre 2013

Limonade et ginger ale

Pour 2 bouteilles de 65cl - 1 citron pressé - 5cm de racine de gingembre -150g de sucre de canne - 2g de levure de boulanger Mélanger le sucre et la levure. Verser la 1\2 dans chaque bouteille. Râper finement ke gingembre. Ajouter le jus de citron. Répartir...

Posté par Raisin et amande à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucre de canne, levure de boulanger, gingembre frais

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22 décembre 2013

Sablés à l'eau de rose

- 120 g de beurre doux mou - 100 g de sucre - 1 oeuf - 200 g de farine - 1\2 càc de levure - 2 càc d'eau de rose Travailler en crème le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure puis parfumer à l'eau de rose....

Posté par Raisin et amande à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de rose, sucre glace

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21 décembre 2013

Moutarde

Il est très facile de faire sa moutarde et surtout d'en varier les saveurs : ici, moutarde au miel et à la bière. - 60 g de grains de moutarde - 15 cl de bière - 1 pincée de fleur de sel - 5 càs de miel de robinier - 1 pincée de paprika de Hongrie Dans...

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Tags: paprika de Hongrie, miel, fleur de sel, vinaigre, graines de moutarde

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21 décembre 2013

Tarte fine à la courgette

L'hiver est là, il est temps de ressortir les bocaux de légumes d'été du placard. - 200 g de farine - 100 g de beurre 1/2 sel coupé en dés - 1 càs d'eau froide - rondelles de courgette à l'huile de noix - 5 càs de pulpe de tomate - pistaches Travailler...

Posté par Raisin et amande à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, huile de noix, pistache, courgette

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20 décembre 2013

Crème au chocolat

- 20 cl de lait entier - 1 càs de sirop à l'orange - 1 jaune d'oeuf - 1 càs de sucre - 75 g de chocolat noir râpé - quelques zeste d'orange confits Mélanger le lait et le sirop à l'orange dans une casserole; porter à ébullition. Blanchir le jaune d'oeuf...

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Tags: chocolat, jaune d'oeuf, zestes d'orange confits, lait entier

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19 décembre 2013

Boulettes à l'oignon

- 1 oignon - 1 càs de sauge séchée et émiettée - 80 g de miettes de pain - 1 oeuf battu - huile végétale - sel, poivre Faire suer l'oignon émincé dans un peu d'huile. Mélanger l'oignon, la sauge et le pain. Agglomérer avec l'oeuf. Saler et poivrer. Détacher...

Posté par Raisin et amande à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Sauge, miettes de pain

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19 décembre 2013

Sablés aux zestes d'orange confits

- 100 g de beurre doux ramolli - 80 g de farine - 30 g de sucre - 30 g de farine de maïs - 5 cm de racine de gingembre frais (avec la peau, mais bien nettoyé et brossé à l'eau tiède) - quelques zestes d'orange confits Travailler le beurre en pommade....

Posté par Raisin et amande à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zestes d'orange confits

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